Será este sábado 14 de diciembre en el predio de la histórica Capilla Bethel. Participan prestigiosas firmas elaboradoras y familias que mantienen su tradición por varias generaciones
Este sábado 14 de diciembre se llevará a cabo en Trevelin la Primera Fiesta de la Torta Negra Galesa del Valle 16 de Octubre. La celebración tendrá lugar a partir de las 18 horas, en el predio de la histórica Capilla Bethel, junto a la Casa Pastoral.
La iniciativa surgió de un trabajo conjunto entre las áreas de Turismo, Cultura y Producción de la Municipalidad y los elaboradores locales de la tradicional Torta Negra Galesa de Chubut, en el contexto de las gestiones que se realizan a nivel provincial para visibilizar y promover la identificación geográfica de este producto que es emblema de la repostería de nuestra provincia.
La Torta Negra Galesa del Chubut es considerada patrimonio culinario ya que expresa aspectos insoslayables de la cultura y la historia local, en este caso vinculados a la llegada de colonos galeses desde 1865, y su reconocimiento oficial como Indicación Geográfica está en proceso. Este esfuerzo busca proteger su autenticidad y origen, garantizando su calidad y promoviendo el turismo y el desarrollo económico local.
TALLER SOBRE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA
Previo a la fiesta, el viernes 13 de diciembre se llevará a cabo un Taller Informativo a las 19 horas en el Centro Cultural Municipal de Trevelin, (San Martín 339). En este espacio, donde funcionarios y técnicos del Ministerio de Producción de la Provincia brindarán información detallada sobre el proceso de construcción del Sello de Calidad Indicación Geográfica para la Torta Negra Galesa.
Durante este proceso, se realizaron talleres participativos y charlas con elaboradores de distintas escalas (casera, artesanal y comercial), donde se profundizó sobre su historia, los métodos de elaboración y los factores territoriales que hacen única a esta torta en la provincia.
Al mismo tiempo, se explicará cómo este reconocimiento beneficiará tanto a los productores locales, como también al desarrollo de la región, y para quienes deseen escalar su producción brindará herramientas que van desde apoyo técnico hasta asistencia financiera.
Junto con la celebración de una tradición culinaria, la Fiesta de la Torta Negra Galesa pondrá en en valor el trabajo conjunto de la comunidad en la protección de este delicioso legado cultural.
