La Cámara de Comercio, Industria, Producción y Turismo del Oeste del Chubut (CAMOCH) elevó en los últimos días una solicitud formal al Ministerio de la Producción de la provincia para que se autorice la ampliación del alcance del Matadero Municipal de Gobernador Costa, de manera que pueda abastecer también a Esquel y Trevelin.

Según consta en la nota enviada al ministro Juan Manuel Pavón, el establecimiento de Gobernador Costa cuenta actualmente con una habilitación para faenar hasta 15 animales diarios, capacidad que, indicaron, resulta adecuada siempre que se respeten estrictamente las condiciones de inocuidad, trazabilidad y calidad sanitaria de la carne destinada al consumo.

En ese marco, desde CAMOCH proponen evaluar un esquema de distribución regional más amplio, que permita abastecer de manera progresiva a Esquel y Trevelin, lo que traería beneficios concretos: reducción de costos, fortalecimiento de proveedores locales, mayor disponibilidad de carne con controles sanitarios adecuados e impulso al desarrollo productivo del interior provincial.

En diálogo con La Portada, el presidente de la Cámara de Comercio, Claudio Selva, explicó que hoy el matadero de Gobernador Costa está lejos de utilizar toda su capacidad diaria. “Por el consumo de su zona, que comprende Gobernador Costa, José de San Martín y Tecka, faenan solo 15 animales por semana. Eso significa que hay cuatro días a la semana en los que no se utiliza la capacidad, y por eso el matadero termina siendo deficitario”, detalló.

A partir de ese diagnóstico, la propuesta busca que ese volumen ocioso pueda volcarse a la Comarca Andina. “Como hoy no tenemos frigorífico ni en Esquel ni en Trevelin, lo que planteamos es habilitar el Matadero para que abastezca a esas localidades. De esa manera se ocuparía el caudal que hoy no se usa, se generaría algo más de trabajo en Gobernador Costa y, al mismo tiempo, se reducirían los costos para los productores y los matarifes, que hoy tienen que llevar los animales al Valle para faenar”, señaló Selva.

El dirigente explicó que ese traslado hacia la zona costera provincial encarece notablemente la cadena: “Tenés que llevar el animal al Valle, faenarlo allá y traer la carne de vuelta. Eso impacta en los costos y también en el abastecimiento. Generalmente la carne entra a Esquel los miércoles o jueves, se vende el fin de semana y después no hay reposición hasta el jueves siguiente”. Consideró que “si logramos que desde Gobernador Costa la carne ingrese los martes, como ocurría cuando funcionaba el frigorífico de Trevelin, las carnicerías chicas podrían hacer un segundo pedido semanal y reforzar su stock”.

Para Selva, el proyecto también responde a una estrategia económica regional más amplia. “Nuestro norte es retener la mayor cantidad de dinero posible en la comarca y en la región. Hoy el dinero de la faena queda en el Valle. Si se hiciera en Gobernador Costa, queda en la región, y después la gente de Costa viene a gastar a Esquel o a Trevelin. Es un círculo virtuoso”, subrayó.

Desde CAMOCH también plantearon en su nota que, en una segunda etapa, se analice la posibilidad de realizar inversiones estratégicas para mejorar la infraestructura del matadero, como la modernización de áreas de frío y conservación, mejoras en equipamiento de faena, optimización de espacios sanitarios y fortalecimiento de la logística de transporte refrigerado.

Sobre los pasos que siguen, Selva explicó que la definición ahora está en manos de la Provincia. “El Ministerio de la Producción es quien tiene la última palabra. Nosotros visitamos el matadero, verificamos que se garantice la inocuidad y la trazabilidad, hablamos con los carniceros de Esquel y Trevelin y con otras cámaras. Con todo eso se armó una nota que se le entregó al intendente de Gobernador Costa, que viajó a Rawson para reunirse con Juan Pavón”, puntualizó.