La Dirección General de Inspecciones lleva adelante una tarea preventiva con controles integrales en diferentes rubros. Este año se buscará profesionalizar a los inspectores, se trabajará en la concientización de la comunidad y se avanzará en ordenanzas más claras.

Oscar Razetto, director general de Inspecciones de la Municipalidad de Esquel, sostuvo en diálogo con La Portada que el 2024 fue un año muy productivo. “Nos pusimos una vara un poco alta respecto a ordenar los procedimientos, realizar las inspecciones y el profesionalismo de los inspectores”, precisó.

El principal desafío del primer año al frente de esta área que abarca Tránsito, Comercio, Bromatología y Ambiente es unificar criterios en relación al trato con el vecino, conocer las normativas, la elaboración de las actas y hacer los controles de manera más integral y preventiva.

“Intensificamos los controles con los vehículos de sustancias alimenticias y eso nos llevó a que más de 100 vehículos se hayan habilitado y renovado”, indicó. Asimismo, mencionó que los controles por rubros y por sectores en locales gastronómicos hizo que los comercios renovaran más las habilitaciones.

También se brindaron cursos de manipulación de alimentos de manera gratuita y sólo se cobró la emisión del carnet. Se lograron capacitar más de 1200 personas. “Uno va a un comercio y se encuentra con que el chofer hasta el que atiende cuenta con el carnet de manipulación. Esto nos permite tener estándares gastronómicos buenos”, destacó.  

El funcionario municipal valoró el trabajo conjunto entre las diferentes áreas municipales. En este sentido, contó que han llevado adelante una fuerte tarea preventiva. “Invitamos a los comerciantes a regularizar la situación con los matafuegos y detectamos la falta de rotación de mercadería en algunas distribuidoras así que los asesoramos para que lo hagan porque después se vence”, indicó.

También ha detectado infracciones graves como la falta de higiene en un comercio mayorista ante lo cual procedieron a su clausura. “Esto implica un riesgo grande a la salud”, expuso.

Razetto reveló que “las infracciones más frecuentes en el rubro comercial son los matafuegos vencidos y las habilitaciones vencidas”. En lo que respecta a Bromatología son los alimentos vencidos por falta de rotación y en Tránsito las alcoholemias positivas. Sobre esto último, resaltó que se modificó la ordenanza respecto a la inhabilitación por reincidencia que pasó a ser a partir de 0,50.

Otra infracción frecuente es por riego fuera del horario permitido y recordó que se elevaron los montos de las multas. También se hacen multas por la falta de limpieza de los terrenos baldíos. Se notifica a los propietarios y se les da un plazo de 5 días con una prórroga de 15 días más. Una vez cumplido este tiempo, se labra el acta de infracción. “Queremos pedir que se acorten los plazos por la inquietud de muchos vecinos que temen que se produzca algún incendio”, explicó.  

Ruidos molestos

El director general de Inspecciones confirmó que esta semana se llevará a cabo una capacitación sobre la ordenanza de ruidos molestos. “Ya estuvimos notificando a los talleres y casas de repuestos sobre la vigencia de esta normativa”, indicó.

A su vez, sostuvo que hay un protocolo de actuación ante estos casos. “Los controles los realiza un inspector capacitado en medición y las denuncias se efectúan en el Juzgado de Faltas”, dijo.

Decomiso de aceitunas

Razetto recordó que a fines de octubre del año pasado se realizó un procedimiento en un local gastronómico donde se decomisó una gran cantidad de aceitunas en mal estado. A principio de este 2025, contó que recibieron una advertencia de Salud a nivel provincial por una denuncia realizada en el Instituto Nacional de Alimentos, que depende de ANMAT, en la que se considera a las aceitunas “San Cayetano” ilegales por no contar con habilitación. “Tenían el registro nacional del establecimiento dado de baja y un registro de productores alimenticios inexistente al igual que la habilitación municipal”, argumentó.

Ante este panorama, regresaron al local comercial y se encontraron con que había comprado nuevamente las aceitunas así que se procedió al decomiso de la mercadería.  “Es una tarea preventiva porque implica un riesgo para la salud. Hicimos controles en todos los locales gastronómicos, pero sólo detectamos las aceitunas en este”, expuso.

Nuevo curso de manipulación

Por otra parte, el funcionario municipal expresó que el 6 de febrero se dictará un nuevo curso de manipulación de alimentos por la Expo Esquel ya que hay más productores interesados en participar. Según adelantó, el cupo está prácticamente cubierto. Asimismo, anunció que el 20 de febrero se realizará otro.  

Aseguró que el carnet de manipulación de alimentos es “muy importante” porque te habilita a trabajar a nivel nacional. “Sólo se cobra la emisión del carnet y no el curso como en otras épocas”, aclaró.

Destacó el compromiso de los comerciantes que exigen a sus empleados realizar el curso. “Se autogenera una responsabilidad comercial y empresarial de que todos estén capacitados. Así preservamos la salubridad de los alimentos. No es a raíz de la infracción sino de la conciencia”, enfatizó.

En este sentido, informó que en 2024 se emitieron 1382 carnets y se capacitaron 1537 personas. “Es un numero importante porque superó el 30% respecto al 2023”, afirmó.

Desafíos del 2025

Razetto confió que este año se propuso avanzar con algunas modificaciones de ordenanzas. “Necesitamos hacer aclaraciones o que la normativa sea más específica para evitar nulidades”, planteó.

Agregó que “hoy con los tiempos y la tecnología hay ordenanzas que quedan desfasadas o necesitan modificaciones”.

En esta línea opinó que se deben hacer campañas de concientización “para que el mensaje le llegue bien al vecino”.

También se fijó como objetivo “profesionalizar al inspector”. “El año pasado se hicieron cursos con la Dirección de Modernización y Educación para que tengan un conocimiento más amplio de las nuevas tecnologías”, señaló.

Por último, manifestó que “apuntamos a profundizar las tareas preventivas y a tener las normativas claras para que no haya inconvenientes o después se plantee una cuestión de nulidad en el Juzgado de Faltas y se termine haciendo un trabajo sin ningún tipo de fruto. También vamos a reponer dos vehículos y eso nos va a permitir coordinar el trabajo con todas las áreas”.

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