El concurso “Proyectate en Capec, lleva tus alimentos a otro nivel” se enmarca dentro del plan de gestión del CAPEC, dependiente de la Secretaría de Producción y Desarrollo. La propuesta está destinada a productores residentes en Esquel.
La secretaria de Producción y Desarrollo de Esquel, Camila Gullino, explicó que “la intención de este concurso es fomentar la producción de alimentos a nivel local, que cada vez haya más productores y utilizar los activos con los que contamos, como la sala de elaboración de alimentos no cárnicos. La intención es que los productores de alimentos puedan escalar su mercado, y vender en otros puntos del país”.
En este sentido agradeció a las empresas de Esquel que acompañaron en esta iniciativa: Distribuidora Sergio Bubas SRL, Nahuel Equipamientos, Grupo Serra y Distribuidora Nahuelpan. “Los premiados serán acompañados por el equipo técnico de CAPEC, tanto en el registro de sus productos como en su modelo de negocio”, destacó.
Yanina Maciel, responsable técnica de CAPEC, señaló que no podrán participar emprendedores que elaboran productos cárnicos, ni tampoco los que elaboran bebidas alcohólicas, debido a que la sala no está habilitada para tal fin.
Este concurso está dirigido a productores alimentarios que quieran sumarse al CAPEC y consiste en la presentación de un proyecto para elaboración de alimentos dentro de la sala destinada para tal fin.
Los requisitos para participar del mismo son producir alimentos o bebidas no alcohólicas, tener domicilio en la ciudad de Esquel y presentar un proyecto, donde se presenta el producto que se pretende elaborar, listado de ingredientes y modo de preparación, un diagrama de flujo del proceso de elaboración, un listado de los equipamientos que necesita para su producción, detalle del packaging o tipo de envase a utilizar, público o posibles consumidores al que apunta el producto y un modelo de negocios Canvas.
Los mismos serán evaluados en cuatro aspectos: la posibilidad de escalabilidad del proyecto, las fortalezas del modelo de negocios, la originalidad del producto, y la viabilidad de llevar adelante la producción en las instalaciones del CAPEC. Esta tarea la realizará un jurado conformado por cuatro evaluadores, un representante de la Secretaría de Producción y Desarrollo, un representante del Departamento de Bromatología Provincial, un representante de la Facultad de Ciencia Económicas de la Universidad de la Patagonia y un representante de la Cámara de Comercio de Esquel. Mientras que este trabajo será coordinado por la directora técnica de la sala de alimentos del CAPEC.
El objetivo del concurso es brindar a los productores acompañamiento técnico y ayuda financiera para comenzar o escalar con sus productos y por ello los premios consistirán en un primer puesto de $50 mil en efectivo más una orden de compra en materia prima por $20 mil y una orden de compra en insumos productivos por $20 mil más Mientras que el segundo y tercer puesto ganarán una orden de compra por $20 mil en materia prima, asistencia técnica del CAPEC, la posibilidad de acceder al financiamiento (FATEP) y la promoción en los medios municipales y locales
Los interesados podrán presentar sus proyectos hasta el 15 de febrero de 2023, los resultados de los ganadores serán anunciados en la fiesta del aniversario de Esquel, el próximo 25 de Febrero 2023.
Los productores interesados en participar del concurso deberán registrarse enviando los datos personales y el proyecto solicitado a tal fin por mail a: concurso.sala.de.alimentos@gmail.com, donde deberán constar los siguientes datos de manera obligatoria: Nombre, Apellido, Fecha de Nacimiento, Dirección, E-mail, teléfono, CUIL y presentar el proyecto antes mencionado.
Todas las consultas pueden realizarse por e-mail al mismo correo.
Las bases y condiciones del concurso se encuentran disponibles en la página web del municipio www.esquel.gov.ar e igualmente ante cualquier duda pueden acercarse a las oficinas de la Secretaría de Producción y Desarrollo ubicada en Perito Moreno 461, de 7 a 13 hs, o por teléfono al 2945592999.-